可可奶酪
冬天買的可可亞每次都喝不完，就利用它來做奶酪吧!
1.鮮奶或白開水900g。
2.吉利丁片20g。
3.動物鮮奶油400g。
4.可可粉7至10包。
做法
1.吉利丁片泡冰塊水，軟化後擠乾水份備用。
2.鮮奶中小火煮至80度，將可可粉加入，用打蛋器攪拌均勻至無粉狀。
3.熄火後加入吉利丁，用打蛋器攪拌至吉利丁完全融化。
4.加入動物鮮奶油拌勻。
5.用細篩網過篩可可奶酪，倒入模型，冷卻後移至冰箱冷藏到可可奶酪凝固。
(這次家裡鮮奶不夠，我液體部份是使用白開水1000g加動物鮮奶油300g，我家小孩是屬螞蟻，所以我加了10包可可粉，真的粉甜粉甜內)
很滑嫩可口又方便。
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